Роберт Де Ниро собирается открыть ресторан в Бронксе

18.07.2016Аристон Андерсон

В проект вовлечен Массимо Ботура, ресторатор с мировым именем.

Ресторан Массимо Боттура Osteria Francescana в городе Модена возглавил список лучших ресторанов мира и получил престижную премию Сан Пеллегрино. Этот шеф-повар, обожающий живопись и музыки, сказал новое слово в мире ресторанного бизнеса, в том числе за пределами Италии. Многие рестораторы сидели бы со своим призом и пожинали лавры, но Боттура напротив решил сделать свою еду более доступной и привлек к своему международному проекту Refettorio Ambrosiano в США тяжелую артиллерию.

Боттура признался в инстаграме, что в 2017 году откроет в Броксе Refettorio Ambrosiano при содействии Роберта Де Ниро. «Планируем открытие нового Refettorio Ambrosiano в Бронксе!!! В 2017 с Бобом» - подписал он фото, на котором он склонился над планами со голливудской звездой.

 

Planning the new Refettorio in the Bronx!!! 2017 with Bob

Фото опубликовано Massimo Bottura (@massimobottura) Июл 15 2016 в 11:59 PDT

Идея создать проект пришла к Боттура во время всемирной выставки в Милане «Экпо-2015». Он разработал программу по сохранению еды, которую в противном случае выбросили бы, и собрал команду из 60 шеф-поваров с мировыми именами. Каждый вечер один из них готовил блюдо для бездомных в помещении заброшенного театра. Это был новый вид кухни для бездомных, с лучшими поварами мира, и в результате более 15 тонн продуктов, которые были бы выброшены, превратились в обеды, достойные мишленовских звездочек. Боттура развил благотворительный проект «Еда для души» (Food for Soul), чтобы привлечь внимание к проблемам голода и пропадающей зря еды.

«На обед к нам приходили студенты, - вспоминает он. – И лучшие повара мира, настоящие кухонные звезды рокенролла, для них готовили. Это как если бы Папа Римский мыл людям ноги на улице». Проект, кстати, получил благословление Папы Франциска.

После успеха в Милане Боттура решил провести в этом году Refettorio Ambrosiano в Рио на Олимпийских играх. Цель – спасти 12 тонн продуктов и приготовить более 19 000 блюд.  Бронкс – его следующий пункт назначения. Кажется, что в лице Де Ниро Боттура нашел идеального партнера. Двухкратный обладатель премии «Оскар» является  одним из самых уважаемых рестораторов Нью-Йорка. Ему принадлежат рестораны Nobu, Tribeca Grill и Locanda Verde.